सहिजन का मुख्य मूल्य
खाद्य:सहिजन की जड़ का स्वाद तीखा होता है और इसे व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है; पौधे को चारे के रूप में उपयोग किया जा सकता है। हॉर्सरैडिश का उपयोग अक्सर स्थानीय चीनी लोगों में स्वादिष्ट सब्जी के रूप में किया जाता है, जिसका स्वाद मसालेदार होता है जो साइनस को उत्तेजित करता है।
यूरोपीय देशों में, हॉर्सरैडिश का उपयोग अक्सर रोस्ट बीफ़ जैसे व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है।
औषधीय उपयोग:हॉर्सरैडिश आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, कोबाल्ट और जिंक जैसे विभिन्न विटामिन और खनिजों से भरपूर है। पारंपरिक चीनी चिकित्सा के अनुसार, सहिजन स्वाद में तीखा और प्रकृति में गर्म होता है। यह पेट, पित्ताशय और मूत्राशय मेरिडियन से संबंधित है। इसमें बाहरी गर्मी से राहत देने, प्लीहा को गर्म करने, गुर्दे और मूत्राधिक्य में मदद करने और तंत्रिकाओं को उत्तेजित करने का प्रभाव होता है। इसका उपयोग मुख्य रूप से अपच, पेशाब में रुकावट, कोलेसीस्टाइटिस, प्रोस्टेटाइटिस और गठिया के लिए किया जाता है। इसे उत्तेजक के रूप में मौखिक रूप से भी लिया जा सकता है।