1. जल्दी गर्म होने वाले, मुलायम और चिकने बनावट वाले, देखने में आकर्षक और लंबे समय तक खराब न होने वाले। कम तापमान पर पकाने से नमी बरकरार रहती है; तलने की आवश्यकता नहीं होती और ये कुछ ही मिनटों में खाने के लिए तैयार हो जाते हैं।

2. कोमल और चिकनी बनावट और दिखावट; जर्दी का रंग आकर्षक होता है, और अंडा सूखा या सख्त नहीं होता है।

3. उत्कृष्ट आकार; आकार और मोटाई में एकसमान, पूरी तरह से गोल और आकर्षक।

4. गुणवत्ता में निरंतरता; दिखावट और गुणवत्ता हर बार एक समान होती है।