पहले से पकाए गए छिले हुए अंडे के उत्पादन और प्रसंस्करण की कार्यप्रणाली:

धुलाई, छँटाई और ग्रेडिंग: ताजे, उच्च गुणवत्ता वाले अंडे चुने जाते हैं और टूटे हुए अंडों को हटाने के लिए स्वचालित धुलाई और कैंडलिंग प्रक्रिया से गुजरते हैं।

केंद्रीकरण और पूर्व-पकाना: तापमान नियंत्रित स्टीमिंग प्रणाली यह सुनिश्चित करती है कि जर्दी केंद्र में बनी रहे और टूटने की दर कम से कम हो।

स्वचालित छिलका हटाने की प्रक्रिया: एक स्वचालित उत्पादन लाइन अंडे की सफेदी की सतह को चिकनी और बरकरार रखते हुए कुशलतापूर्वक छिलकों को हटा देती है।

नसबंदी और पैकेजिंग: उच्च तापमान नसबंदी या वैक्यूम पैकेजिंग ताजगी को बनाए रखती है, जबकि शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए कोल्ड-चेन या परिवेश तापमान तकनीकों का उपयोग किया जाता है।